ItaliaSquisita #51 lang-it la cui idea di cucina

la cui idea di cucina fa ancora scuola nella Capitale

Debutta poi una nuova rubrica dedicata alla storia che

PIetro Zito (Antichi Sapori)

Davide Guidara (I Tenerummi)

ItaliaSquisita #51 lang-it la cui idea di cucinaUn numero ricco di personaggi, ingredienti, itinerari, curiosit e approfondimenti sulla cultura gastronomica. Si parte con Carlo Cracco, chef Ambasciatore, la cui vita e il cui percorso culinario vengono raccontati in un susseguirsi di incredibili aneddoti, concetti e ricette cult. Si passa poi alla rubrica Anatomia di un piatto con Jacopo Ticchi e lidea di cucinare unombrina in tutte le sue parti, e quella del Maestro, con il grande cuoco Philippe