Saké Gaijin Yamahai Junmai Sanshu-Omachi 720ml (17,5% vol.) YAM166 conçue pour le service du

conçue pour le service du soba froid (itasoba)

Appréciez également la texture et la beauté de l’indigo

Baguettes en laqué de Wakasa parsemées de fleurs scintillantes

Une sauce profonde

Saké Gaijin Yamahai Junmai Sanshu-Omachi 720ml (17,5% vol.) YAM166 conçue pour le service duCe sak est ralis selon la mthode de brassage yamahai, proche de la mthode kimoto, dans laquelle les brasseurs n'ajoutent pas d'acide lactique pour initier le pied de cuve. Dans la mthode Yamahai, le pied de cuve est laiss lui mme, sans mlanger. La fabrication prend plus de temps mais permet le dveloppement de saveurs plus riches et prononces. Poli 65%, le riz sanshu omachi utilis dans la fabrication de ce sak non pasteuris est cultiv dans la province