Cuvée 27 cabrières avant un vieillissement en bouteille

avant un vieillissement en bouteille de plus de dix ans

Où l’onctuosité en bouche s’harmonise avec de fraiches vibrations acidulées"

Après une vendange manuelle en caissettes puis un passage sur table de tri

sa rondeur et sa structure aromatique élégante

Cuvée 27 cabrières avant un vieillissement en bouteilleLappellation Corbires se situe en plein cur du Languedoc. Elle stend des portes de la cit de Carcassonne la mer Mditerrane, des contreforts des Pyrnes au pied de la Montagne Noire. Le terroir des Corbires jouit dune trs grande diversit, relative aux diffrents sols schisteux ou calcaires, lensoleillement, ses vents dinfluences mditerranennes ou ocaniques, et surtout ses variations daltitudes. Toute cette htrognit explique peut tre le fait que lon parle