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il offre 120 mm de puissance de coupe précise
La largeur de la pierre qui mesure 3 pouces de diamètre donne plus de surface pour aiguiser avec précision des lames plus longues
avec une finition Nashiji et un manche Sumi Urushi
Matériau : Nishijin-ori (Tigre)
Kiritsuke Silver Steel #3 Poli Manche Urushi Pourpre 210mm SG-2 il offre 120 mm deLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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