Funayuki Silver Steel #3 Kazahana Manche en Noyer 165mm AUS-10 Forgée à partir d’un acier

Forgée à partir d’un acier inoxydable de haute qualité enrichi en molybdène

Coupez toujours en direction opposée à vous-même

Et le principal forgeron est Mitsuo Nagao qui est le 5ème artisan de génération

Type de couteau : Kiritsuke Bunka

Funayuki Silver Steel #3 Kazahana Manche en Noyer 165mm AUS-10 Forgée à partir d’un acierLe Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de couper