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il offre 135 mm de puissance de coupe précise
Le bois de magnolia est couramment utilisé pour les Saya car il est respirant et aide à protéger les lames de couteaux contre la corrosion
résultant en un couteau qui ressemble à une combinaison des deux
Ce couteau Bunka haut de gamme en Silver Steel #3
Yanagi Kiritsuke VG-10 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 250mm Blue steel #1 il offre 135 mm deLe Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, avec une lame plus large et un dos de lame plus pais. La pointe en forme de sabre contribue quilibrer le poids du couteau et est recommande pour les chefs qui souhaitent un Yanagi mais disposent d'un espace de travail plus rduit. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau fait main, aussi beau que fonctionnel.
