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Fresco in assaggio
CURIOSITA':
custodendo un patrimonio genetico unico al mondo
Emergono poi lievi ricordi di pasticceria secca e accenni tostati che donano ulteriore complessità
MEZCAL ARTESANAL JOVEN - ESPADIN 100% MAGUEY - APRENDIZ Cote d'Or (Francia) Fresco in assaggioNOTE SENSORIALI: Un Mezcal Jovn da Agave Espadn, la variet a cui viene attribuito il potere dell'aggregazione sociale. Siamo a San Juan del Rio, nello stato di Oaxaca. In bevuta liscia esalta il carattere identitario del mezcal, quello affumicato ma anche morbido e di attitudine sofisticata; ottimo anche in mixology, grazie al bilanciamento e alla chiarezza cristallina. CURIOSIT: Dall'incontro tra il misticismo del mezcal e l'arte del vivere
