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Eine geborene Vacano aus der Lombardei
mineralischen Böden – ideale Voraussetzungen für Frische
mineralische Kern wiederum sorgt für Präzision
In der Nase zeigt sich der Riesling zunächst fein und kühl
GE Syrah 2023 Heiligenblut Eine geborene Vacano aus derSyrah aus dem sdlichen Markgrflerland die Rebsorte, die alle mit Ctes du Rhne oder Australien verbinden, gewachsen auf Jurakalk in Efringen Kirchen. Hanspeter Ziereisen vinifiziert sie wie einen burgundischen Pinot: knapp acht Wochen Spontangrung auf der Maische, dann 20 Monate Ausbau im 225 Liter Holz, davon 85% gebraucht. Ungeschnt, unfiltriert. Mehr Handarbeit geht nicht. In der Nase Veilchen, Lavendel, schwarzer Pfeffer, dazu reife Brombeere und
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