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un firmament de bulles
alcool 40 % volume
le moût est transféré dans une cuve ouverte évasée peu profonde (un koelship) pendant 24 heures pour permettre une insémination par des levures sauvages ambiantes avant d'être transféré dans des barriques pour vieillissement: c'est le processus de fabrication du Lambic
sont ajoutés dans l'assemblage pour plusieurs semaines de macération
HANSSENS - Oude Gueuze - Bte - 75cl Framboise un firmament de bulles
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