Soppressata piccante senza glutine Bio Le suggestioni fruttate durante l'assaggio

Le suggestioni fruttate durante l'assaggio accompagnano verso un lungo e speziato finale

La produzione di questi dolci viene effettuata solo ed esclusivamente nel periodo Pasquale

Conosciuto in tutto il mondo come simbolo della costa calabrese dalla quale prende il nome 'Capo Vaticano'

IGT Calabria Bianco

Soppressata piccante senza glutine Bio Le suggestioni fruttate durante l'assaggioLa Soppressata di Calabria (o 'Suppizzata' o 'suprissata' o 'sopressata') un insaccato a denominazione di origine protetta[1][2]. Si ottiene con carne di maiale tagliata a pezzettoni a cui si unisce pepe nero, finocchio (a grani), sale e peperoncino calabrese. Per la preparazione si scelgono solo le parti pi nobili della coscia del maiale, privandola dei nervi e la carne impiegata si taglia con la tecnica definita 'a punta di coltello'. La parte